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易腐烂果蔬冰温高湿保鲜技术

1998年 应用技术
  • 成果简介
冰温保鲜即稳定在0-2℃和95%以上的高湿环境中贮藏保鲜果蔬。利用冰温保鲜法可保鲜青椒、竹笋、西瓜、草莓半年以上，保鲜葡萄两个月以上，保鲜水蜜桃、杨梅半个月以上。以贮量500-1000吨的带搁架保鲜库为例，建库设备投资250-500万元左右(需现成厂房)，保鲜成本为400-500元/吨年。对增值明显的水蜜桃、葡萄、杨梅等果品保鲜1-2个月，保鲜成本只有40-50元/吨，以每公斤增值一元计，一年光保...
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